Mark Slegers is 1 van de oprichters van Rotterzwam. Hij heeft als droom overal in Nederland oesterzwamkwekerijen op te zetten. Om kennis te delen en het teeltproces op verschillende plekken te begeleiden, maakt hij gebruik van het Odido-netwerk. Daarmee heeft hij namelijk een stabiel mobiel netwerk met landelijke dekking. Niets houdt hem tegen met Odido Business.<\/p>
Rotterzwam haalt koffiedik op bij bedrijven en horeca in Rotterdam. Op die koffiedik kweken ze oesterzwammen. Deze zwammen kan je drogen, of je maakt er bitterballen, kroketten of spread van. Mark: \u2018Met afval maken we dus iets bijzonders. Ook onze eerste kweeklocatie, het oude Tropicana, is eigenlijk afval. Afval van de stad. Een zwembad dat leeg stond en al lang niet meer werd gebruikt.\u2019 In het oude subtropische zwembad kweekte Rotterzwam van 2013 tot 2017 hun zwammen en nu zit BlueCity in het pand. BlueCity is een voorbeeldstad voor de circulaire economie: een stad binnen de stad Rotterdam waar ondernemers elkaar ontmoeten en plannen ontwikkelen. Of het nu gaat om het vergroten van invloed, een leven zonder afval of het ontwikkelen van materialen voor de toekomst. \u2018De ondernemers in BlueCity laten de wereld zien hoe de nieuwe economie eruitziet\u2019, vertelt Mark.<\/p>\n
Duurzaam ondernemen is voor Rotterzwam en BlueCity de kern van het bestaan en bedrijf. Ze willen de huidige economie, waarin stoffen maar 1 keer worden gebruikt, doorbreken. \u2018Daarin ontstaat heel veel afval en verspilling. We hebben maar 1 aarde en we moeten goed omgaan met onze grondstoffen.\u2019 Circulair ondernemen houdt in dat er geen afval bestaat, maar alleen kansen om waarde te maken en deze terug te geven aan de aarde. De toekomstige generaties krijgen zo een plek waar ook ze nog lang en gelukkig kunnen leven.<\/p>\n
Rotterzwam is een bedrijf dat nieuwe technieken gebruikt, legt Mark uit. \u2018Alle energie die we gebruiken wordt opgewekt door zonnepanelen en al onze voertuigen zijn elektrisch. Moderne techniek is de basis van onze onderneming en die hebben we nodig om ons bedrijf te laten werken.\u2019 Rotterzwam deelt kennis online, zodat op andere plekken kwekerijen kunnen worden opgezet. Daarbij draait hun hele netwerk via het internet. Ze kunnen dus niet zonder een stabiele en betrouwbare internetverbinding.<\/p>\n
Mark: \u2018Onze grootste droom is om in heel Nederland, in elke stad, bewegende kwekerijen te hebben. We zijn nu druk bezig om de eerste mobiele kweek-units uit te leveren, waarmee we overal kunnen kweken.\u2019 Deze kweek-units kunnen het lokale koffiedik gebruiken om er eetbare paddenstoelen voor de gebruiker op te kweken. Een goed mobiel netwerk vormt de basis voor het succes van deze units.<\/p>\n